Metodo Classico – Dosaggio Zero – Edizione Limitata

L’Alta Langa DOCG Zero Dosage 2021 è uno spumante metodo classico di eccellenza, caratterizzato da un gusto secco e un’eleganza unica; quindi perfetto per chi cerca un’esperienza autentica nel mondo dei vini italiani.

Scheda tecnica

• Uve: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
• Annata: 2021
• Degorgement: Febbraio 2025
• Gradazione alcolica: 13% vol.
• Tappo: Mytik – nessun rischio di sentore di tappo

Note di degustazione

Il colore è giallo paglierino intenso. La spuma se ne va veloce come richiede la qualità, le bollicine sono molto fini e si rincorrono creando le famose “catenelle” inarrestabili!
Al naso un’esplosione di sentori crosta di pane e acacia, agrumi. Sono presenti sentori minerali che ricordano la pietra ma anche sentori di pepe bianco, frutti rossi come la ciliegia, i litchi, il lampone.
In bocca la bollicina non è aggressiva, rimane gentile. Le uve Pinot Nero e Chardonnay, coltivate in altitudine, mantengono freschezza ma sviluppano anche una buona struttura e complessità aromatica. Il finale è persistente, lungo, minerale con ritorni di mandorla e scorza di agrumi. Affascinante, sorprendente, questo vino è davvero ricco ed emozionante.

 

Perché sceglierlo

Ogni bottiglia di Alta Langa DOCG Zero Dosage 2021 è il risultato di tempo, cura e ascolto della natura. È un vino che non ha bisogno di essere addolcito, perché parla da sé, con la voce limpida delle colline piemontesi e il carattere deciso di chi sa aspettare.

Dedicato a chi ama scoprire la verità di un sorso autentico, essenziale, indimenticabile è quindi la scelta ideale per chi cerca una bollicina netta, verticale e raffinata, capace di raccontare con sincerità le colline piemontesi. In particolare, la mineralità della terra, la freschezza dell’altitudine e la cura artigianale della nostra cantina, si fondono in un’esperienza autentica.

Perfetto da abbinare con…

• Crudités di pesce
• Ostriche
• Tartare di Fassona (per stupire i tuoi ospiti)
• Formaggi stagionati
• Primi piatti delicati