Abbinamenti vino/cibo? Osate con il nostro Dolcetto!
Terza puntata sugli abbinamenti insoliti dei nostri vini con alcuni piatti della cucina italiana (e non). Dolcetto: con cosa lo serviamo? Una pizza vegetariana. Perché la veracità delle verdure e la schiettezza del nostro Dolcetto [...]
Abbinamenti vino/cibo? Osate con il nostro Chardonnay!
Seconda puntata sugli abbinamenti insoliti dei nostri vini con alcuni piatti della cucina italiana (e non). Chardonnay: con cosa lo serviamo? Una generosa porzione di falafel di ceci, sferette speziate, dorate e croccanti che risuonano [...]
Abbinamenti vino/cibo? Osate con il nostro Barbera!
L'abbinamento del vino con la cucina è uno dei fattori determinanti a tavola. Così importante da richiedere, a volte, uno strappo alla regola. Ecco il nostro. Non c’è piacere più gratificante che sdoganare nuove strade [...]
Pasta di nocciola: 10+1 idee per utilizzarla in cucina!
Nocciola: alleata della nostra salute e compagna di sfiziose golosità. Ecco alcuni suggerimenti per poterla gustare in tutto il suo sapore. La nocciola è l’alleata della nostra salute per eccellenza. Ed è buona, soprattutto se [...]
Piegatura o cimatura delle viti? Ecco la nostra filosofia
Il lavoro in vigna del viticoltore non è soltanto un'attività agricola, ma una vera e propria scuola di pensiero. Il lavoro in vigna è un'attività che, in ogni stagione, chiama il viticoltore a compiere il [...]
Chardonnay, che sorpresa!
Chardonnay, vino versatile e che sempre stupisce per i suoi aromi avvolgenti e per il suo essere testimone di un territorio dalla profonda vocazione secolare. Che sorpresa! Sì, è l'affermazione che più siamo abituati ad [...]
Luna: tutti i segreti per un’ottima annata
Vino e Luna. Quale misterioso legame li unisce? Fin dall’antichità, la luna ha esercitato una curiosa attrazione sull'uomo e sulla sua vita agricola, influenzandone le scelte. Soprattutto per quanto riguarda il mondo del vino, dalla [...]
Dolcetto: l’eccellenza di un vino che diventa stile
Il Dolcetto è il vino di punta dell’Azienda Agricola Barberis, simbolo di un territorio, quello di Cortemilia, che gli ha dato i natali ben 500 anni fa. Stile nel colore. Stile nel profumo. Stile nel [...]
Infernot: cronache di un rifugio di guerra oggi diventato cantina
Abbiamo una storia da raccontarvi, quella del nostro infernot che, nei decenni, ha attraversato momenti epocali e indimenticabili vicissitudini famigliari. Sì, abbiamo un'interessante storia da raccontarvi. È la storia dell’infernot collocato nella nostra casa dove [...]
Degustare meditando: tutti i segreti del nostro yogawine
Yogawine, vocabolo che, nel racchiudere due mondi tra loro differenti, li unisce senza soluzione di continuità, in un unico percorso meditativo-sensoriale. C’è chi lo chiama yoga wine e chi yoga & wine. Per l’Azienda Agricola [...]
Il nostro vivaio viti: sinfonia di una crescita
Se innestare è un’arte, il vivaio viti ne è il capolavoro finale, lavoro faticoso ma sempre e comunque scandito da momenti di grande stupore ed emozione. La Natura ha le sue leggi imperscrutabili alle quali [...]
La qualità inizia da qua
In questo breve video vi mostriamo le principali fasi della moltiplicazione della vite. Per maggiori dettagli non esitate a chiedere... saremo lieti di rendervi partecipi del nostro lavoro. https://www.youtube.com/watch?v=dw0b5vVK5dI
