Un vino moderno che nasce sui terrazzamenti di 'Zio Mentein'.

È un Nebbiolo che non ti aspetti, scorrevole, complesso ma fresco. Accompagna il piatto con naturalezza, invitando al sorso successivo. Basta pensarci per ritrovare quella voglia di berlo ancora
 

Scheda tecnica

  • Uve: 100% nebbiolo
  • Annata: 2024
  • Gradazione alcolica: 14% vol.
  • Tappo: Mytik – nessun rischio di sentore di tappo
 

In cantina

Affinamento in acciaio per 8/9 mesi con batonnage settimanali. 
Segue riposo in bottiglia per almeno 8/10 mesi.

Una scelta precisa: mantenere energia, freschezza, identità.

Note di degustazione

  • Aspetto: Rosso rubino brillante con riflessi violacei.
  • Naso: note di fragolina di bosco, petali di rosa, eucalipto, rabarbaro e un intrigante accenno di pepe verde.
  • Palato: dal tannino sottile e ben integrato; il sorso è persistente, scorrevole e di ottima freschezza

Abbinamenti

Si sposa bene con moltissimi piatti tradizionali e della cucina contemporanea. In Piemonte: peperoni in bagna cauda, carne cruda all’Albese, sformato di cardi. In Italia: risotto alla zucca, cannelloni ripieni, calamari ripieni. Nel mondo: spaghetti di soia con funghi e bambù, pollo al curry, goulash.