Un vino moderno che nasce sui terrazzamenti di 'Zio Mentein'.
È un Nebbiolo che non ti aspetti, scorrevole, complesso ma fresco.
Accompagna il piatto con naturalezza, invitando al sorso successivo.
Basta pensarci per ritrovare quella voglia di berlo ancora
Scheda tecnica
- Uve: 100% nebbiolo
- Annata: 2024
- Gradazione alcolica: 14% vol.
- Tappo: Mytik – nessun rischio di sentore di tappo
In cantina
Affinamento in acciaio per 8/9 mesi con batonnage settimanali.
Segue riposo in bottiglia per almeno 8/10 mesi.
Una scelta precisa: mantenere energia, freschezza, identità.
Note di degustazione
- Aspetto: Rosso rubino brillante con riflessi violacei.
- Naso: note di fragolina di bosco, petali di rosa, eucalipto, rabarbaro e un intrigante accenno di pepe verde.
- Palato: dal tannino sottile e ben integrato; il sorso è persistente, scorrevole e di ottima freschezza
Abbinamenti
Si sposa bene con moltissimi piatti tradizionali e della cucina contemporanea.
In Piemonte: peperoni in bagna cauda, carne cruda all’Albese, sformato di cardi.
In Italia: risotto alla zucca, cannelloni ripieni, calamari ripieni.
Nel mondo: spaghetti di soia con funghi e bambù, pollo al curry, goulash.
