Metodo Classico – Dosaggio Zero – Edizione Limitata
L’
Alta Langa DOCG Zero Dosage 2021 è uno spumante metodo classico di eccellenza, caratterizzato da un gusto secco e un’eleganza unica; quindi perfetto per chi cerca un’esperienza autentica nel mondo dei vini italiani.
Scheda tecnica
- Uve: 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay
- Annata: 2021
- Degorgement: Febbraio 2025
- Gradazione alcolica: 13% vol.
- Tappo: Mytik – nessun rischio di sentore di tappo
Note di degustazione
Il colore è
giallo paglierino intenso. La spuma se ne va veloce come richiede la qualità, le
bollicine sono molto
fini e si rincorrono creando le famose “catenelle” inarrestabili!
Al naso un’esplosione di sentori
crosta di pane e acacia, agrumi. Sono presenti
sentori minerali che ricordano la pietra ma anche sentori di
pepe bianco,
frutti rossi come la ciliegia, i litchi, il lampone.
In bocca la bollicina non è aggressiva, rimane gentile. Le uve Pinot Nero e Chardonnay, coltivate in altitudine, mantengono freschezza ma sviluppano anche una
buona struttura e complessità aromatica. Il finale è persistente, lungo, minerale con ritorni di mandorla e scorza di agrumi.
Affascinante, sorprendente, questo vino è davvero ricco ed emozionante.
Perché sceglierlo
Ogni bottiglia di Alta Langa DOCG Zero Dosage 2021 è il risultato di
tempo, cura e ascolto della natura. È un vino che non ha bisogno di essere addolcito, perché parla da sé, con la voce limpida delle colline piemontesi e il carattere deciso di chi sa aspettare.
Dedicato a chi ama scoprire la verità di un sorso autentico, essenziale, indimenticabile è quindi la scelta ideale per chi cerca una bollicina
netta, verticale e raffinata, capace di raccontare con sincerità le colline piemontesi. In particolare, la
mineralità della terra, la
freschezza dell’altitudine e la
cura artigianale della nostra cantina, si fondono in un’esperienza autentica.
Perfetto da abbinare con...
- Crudités di pesce
- Ostriche
- Tartare di Fassona (per stupire i tuoi ospiti)
- Formaggi stagionati
- Primi piatti delicati
